（原标题：下厨房| 是时分吃松茸了）
咱们常把好吃又宝贵的食材以“山珍海味”来描述，当然，这其间天然也包含了一些食材的不易得性在其间。在山珍大军里，菌菇占有了恰当大的份额，而抛开那些现已能够进行人工培养的种类不谈，那些无法人工培养，只能在特定时节、特定环境中才干成长出来的野生菌菇由于独特的香气和美味，成了每年都不行错失的时令滋味，而松茸便是其间非常有代表性的一味。
松茸的产地许多，但质量层次不齐，走运的是，产自我国的松茸全体来说质量都恰当不错，尤其是香格里拉区域的松茸，更是质量与名声齐飞，除此之外，四川阿坝、四川甘孜、西藏林芝等地也都有松茸出产，只不过比起香格里拉的松茸来说，名望小了不少。
你吃松茸了吗？
松茸香气浓郁，吃法多样，除了香煎、做汤、焖饭之外，将其作为刺身来吃也是现在不少高档餐厅展现食材质量的办法之一。关于买了松茸想要在家品味的人来说，刺身吃法虽好，但也并不一定要彻底仿照，简略油煎，或许混合鸡汤做成焖饭，或许是更简单被承受的方法。
香煎松茸
质料：
新鲜松茸、油、黑胡椒、盐
做法：
1、将新鲜松茸整理洁净，切去根部后改刀，切成约4mm厚的松茸片，备用；
2、锅烧热后再参加适量油，等油轻轻热后放入松茸片，煎到双面金黄后，取出装盘；
3、在煎好的松茸上依据自己口味撒上适量的盐和黑胡椒，即可食用。
香煎松茸。热量和油脂的一同效果下，松茸的香气被充沛逼出，让人垂涎欲滴。
Tips：
1、松茸不能直接扔在水里渐渐清洗，这种做法会损坏它的香气。先用小刀刮去外表泥土或废物，之后用软毛刷把一些细微的脏东西去掉，放在活动水下恰当冲刷即可。假如不想预备小刀、软毛刷之类的东西，那么挑选一块柔软的布也能够；
2、盐和黑胡椒的量宜少不宜多，尤其是黑胡椒，其效果主要是引出香气，而非抢掉松茸的香气。
松茸鸡汤焖饭
质料：
新鲜松茸、鸡汤、大米、油、盐
做法：
1、将新鲜松茸整理洁净，切去根部后改刀，分切切成松茸丁和松茸片，备用；
2、锅烧热后再参加适量油，等油轻轻热后放入松茸片，煎到双面金黄后，取出备用；之后用剩余的油来炒松茸丁，比及炒出香味之后参加适量盐，备用；
3、将大米淘洗洁净，之后参加适量水，略微浸泡约20分钟后滗干水分，备用；
4、将大米、炒好的松茸丁参加电饭锅内，拌和均匀之后倒入适量鸡汤，将煎好的松茸片铺在米饭上，一同将煎松茸剩余的油也倒入锅内，开端烧饭；
5、米饭煮完后开盖，适度拌和之后依据自己口味适量加盐，即可食用。
一碗松茸鸡汤焖饭，是朴素的鲜美滋味。
Tips：
1、假如家里有没喝完的鸡汤不知道怎么处理，那么这道松茸焖饭能够让你最大程度地搞定一切食材，而且给你一个新天地；
2、鸡汤能够考虑买现成的，假如一时没有的话，也能够用水替代，便是风味或许不会那么足；
3、你也能够算好时刻，在米饭行将老练之际煎松茸片，将其作为“浇头”盖在米饭上；
4、假如你乐意，也能够在焖饭里参加胡萝卜、青豆、火腿等食材来丰厚口感，但记住一定要提早炒一下才好吃；
5、假如你想要寻求更好的口感，无妨能够在热腾腾的米饭上铺上几条淡盐火腿，等候其油脂溶化后，将火腿和米饭裹在一同吃。
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